傲根泥客

  央广网大连11月3日消息（记者 王松）每天，大连市会有16.8万人品尝到出自大连广厦农业科技有限公司的果蔬食材；每天，会有3600多名学生吃到大连市福特来尔配餐有限公司制作的午餐，用到他们准备的环保餐盘。食品安全无小事，近日，记者跟随大连市食安办、大连市市场监督管理局和大连市食品安全协会工作人员一起深入企业，看他们如何在“细微”处把守“食品安全关”。

  在位于甘井子区夏泊路6号的广厦物流园内，大连广厦农业科技有限公司近7000平方米的现代化大型食材分拣仓矗立其间，这里是大连顶级规模的食材一站式全产业链配送基地。

  在基地运营数据中心的大型电子屏幕上，能够正常的看到每日的订单数、金额以及需配送的食材，包括肉禽蛋、蔬菜、粮油副食、水果、水产海鲜、乳制品、豆制品等多个品类。“我们每天负责为全市16.8万人配送果蔬食材，覆盖高校、企业和事业单位、幼儿园食堂等。”公司董事长吴仕广和记者说，作为一家致力于发展绿色农业的全产业链公司，企业以提供“种好、养好、分拣好、配送好”的“四好”农产品为使命。

  为了给市场提供放心的绿色无公害果蔬，广厦公司从源头抓起，在自建100余亩绿色无公害果蔬示范种植基地的同时，吸收农业专业合作社加盟，建设了3000余亩绿色无公害果蔬种植园。“加盟的前提就是要采用咱们提供的定制化种植方案，要采用非转基因种子，还要进行土壤检测并科学治理修复土壤。”吴仕广说。

  在大连农科院、辽宁师范大学生命科学学院等专业科研机构的指导下，广厦公司联合使用物理、化学和生物修复技术治理修复土壤，并在此基础上科学检验测试土壤类型，根据土壤情况选择最适合种植的蔬菜品种。

  在位于甘井子区营城子街道后牧村的市内最大叶菜基地，4700亩土地上40%的种子都是由广厦企业来提供给种植户的，完全按照该公司的定制化标准做种植。在该村一个黄瓜大棚里，种植户和记者说：“这个黄瓜你就放心吃吧，没打农药没有化肥。”在这里，绿色生物肥料已经代替了传统化肥，生物制剂代替了农药。

  在位于旅顺三涧堡街道付家甸村的大连广厦农业产品专业合作社里，还有一块治理土地板结的试验田。“我们用配土的方式治理土地板结，这里种出的白菜不烂菜帮，品相更好。”吴仕广说，治理土地、用生物制剂这些做法肯定会提高种植成本，但是从长远看，用绿色环保方式种植出的蔬果品相、味道更好，对人体健康和环境保护都有好处，是一件非常有益的事情。

  大连福特来尔配餐有限公司是一家集营养餐加工生产、团餐标准化食材研发及生产、冷储配送等于一体的团餐服务运营商。每天，他们都要为甘井子区与西岗区6所学校的3600多名中小学生提供餐饮服务。

  该公司食品安全总监段斌虎和记者说，企业现已通过 ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证、HACCP 管理体系等多项国家级体系认证。“为学生们供应餐食，责任格外重大。为此，公司严把原材料采购关，自建豆制品加工厂，保障豆制品安全与品质；还与果蔬专业合作社合作，建立无公害果蔬基地。我们通过公开对外招标、集中采购的方式，与全国各地知名供应商合作，执行严格的采购体系，保障食材的优质与安全。”段斌虎说。

  除了把好“食材关”，福特来尔公司还引进了净水处理器设备——单级反渗透RO水质处理器，能过滤掉水中的细菌、重金属、农药等，其生产的纯净水可直接饮用，品质、卫生指标高于国家标准。

  “我们公司还自费为所服务的中小学生提供绿色环保的PP05级食品级材料制作的餐盘，不但样式美观、轻便，还耐高温，不易凉，便于清洗，更加有助于降耗减排。”段斌虎介绍，这些餐盘每天都要经过清洗、消毒、检测合格后塑封，再随餐食一起送到学生手中。

  细节处提升，关键处更要严守。段斌虎和记者说，公司制定了严格的原料检验、加工自检、出库抽查等品质保证制度，拥有专业检验测试仪器，配备专业检验测试人员，按国家标准进行仔细的检测，层层把好“食品安全关”。

  每天，大连市会有16.8万人品尝到出自大连广厦农业科技有限公司的果蔬食材；每天，会有3600多名学生吃到大连市福特来尔配餐有限公司制作的午餐，用到他们准备的环保餐盘。食品安全无小事，近日，记者跟随大连市食安办、大连市市场监督管理局和大连市食品安全协会工作人员一起深入企业，看他们如何在“细微”处把守“食品安全关”。