傲根泥客

  原标题：三月抓住吃这菜，一排毒，二润肺，三养肝，头茬赛人参，眼下合理季！

  每年的3月份，正是春暖花开，万物萌生的时分，此刻气温现已逐渐升高，冬季厚重的衣物能够逐渐脱下，正是人们走出家门，踏春玩耍的好时机。这时分，也是新鲜蔬菜的成长旺盛期，许多蔬菜通过冬季的洗礼，一旦感觉到春天的温暖，就会长得生气勃勃，就比方青菜会长出菜苔，菠菜不再贴着土壤成长，韭菜长出细长的叶子，还有金花菜，变得茂盛壮硕起来。说起金花菜，我们或许不熟悉，它的学名叫苜蓿，它和其他蔬菜不一样，有野生的，也有栽培的，它被人们称为“食物之父”，不只是由于它特别鲜美，还由于它有很高的养分价值。

  在古代，李时珍在《本草纲目》中就这样记载过它：“苜蓿气味苦、平、涩、无毒。安中利人，可久食。利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒，煮和酱食，亦可作羹。头茬赛人参，想吃须趁早”。三月，正是它通过冬季隆冬检测后，刚刚长出嫩叶的时分，是真实的头茬，正是吃它的最好时节。现代研讨也证明，金花菜中富含多种维生素，包含维生素B族、维生素K、维生素C等，别的还含有粗纤维、胡萝卜素，以及铁、钙”等微量元素，这些养分的东西组合调配起来，具有“排毒、润肺、养肝、止血”等很多成效。

  金花菜可不是公园里栽培的那种小草，也不是曾经用来做肥料的红花，它们的叶子长得很像，可是开出的花不一样，公园里的小草开白花，做肥料的开红花，金花菜开黄花，我们在采摘前一定要认清哦，肯定不能误食，避免引起中毒。接下来给我们伙儿一同来共享金花菜的3种好吃的做法，喜爱的朋友能够保藏起来。

  2，锅中参加清水烧开，水开后加一点白酒，再放入控干水分的金花菜，拌匀后大火烧开，再持续焖煮1分钟后关火。

  3，关火后等一会再捞出，放入碗中，参加食盐，香葱，生抽，蚝油，再淋上滚烫的热油，均匀拌和，即可上桌。

  操作过程：1，金花菜只取嫩头，冲刷洁净后，控干水分。葱、蒜、辣椒洗净后切好备用。

  2，锅中烧水，水开后放入金花菜焯水后捞出，放入凉开水中过凉，然后再挤干水分，切成小段，放入碗中备用。

  3，碗中参加准备好的葱、蒜、辣椒，淋上滚烫的热油爆香，接着参加食盐，生抽和香油，均匀拌和，淋在金花菜上，均匀拌和，甘旨即成。

  操作过程：1，先把鲫鱼洗杀好，参加食盐和料酒腌制一会，去除腥味，金花菜摘洗洁净，控干水分备用。葱姜洗净切好。

  2，锅中参加食用油，撒上少量食盐防粘，再放入鲫鱼煎至双面金黄，然后参加姜片和料酒爆香，接着参加开水大火烧开。

  3，烧开后持续焖煮一会，至鲫鱼熟透后，再参加金花菜，大火烧开后，即可出锅。

  关于金花菜的3种好吃做法，就共享到这儿，朋友们，你喜爱吃金花菜吗？你是怎样吃的呢？欢迎各位在谈论区留言，和爱喜一同共享，厨艺有限，请多多指教。